活的大龙虾放入冷冻室贮藏为宜。
对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结，待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋包
料
大龙虾王1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
1、将大龙虾王处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
大龙虾的空运一般有以下几个步骤：
1. 选择龙虾。要选择处于健康状态的大龙虾，体强壮、活跃，没有疾病或伤口。
2. 准备龙虾箱。选择良好的密封性能好的龙虾箱，最好是可以调节温度的箱子。装修时可以先放置一些湿海藻或湿纸巾作为底层，以维持湿度，避免龙虾颠簸时掉落和受伤。
3. 包装龙虾。将龙虾用湿海藻或毛巾包裹，尽量避免打结，以免束缚龙虾。
4. 置放运输盒。将包裹好的龙虾放入龙虾箱中，箱子中的每只龙虾都应该有足够的空间。
5. 调节温度和湿度。调节好箱子的温湿度以适应龙虾的生存状态，并确保不会有温度突变。
6. 选择运输方式。龙虾的空运可以选择航空公司或物流公司进行，具体选择哪种方式可以根据需求、运输距离和货物数量等因素选择。
7. 离开前和目的地处理。在始发地和目的地之前，应该确认好运输方式和路程，特别是注意保持龙虾在适宜的温度和湿度环境下，并按照送达之前的计划最后检查一遍运输箱。
通过以上7个步骤，可以将大龙虾安全快速地进行空运。