小米粥凝固了，说明小米粥熬的很好，比较稠，那么再熬粥的时候多加一点水，再有小米粥凝固了，你可以重新的热一下你们，有用厨房的微波炉和它热一下也是可以的，
熬小米粥时锅里放一点碱面，是为了加快熬熟小米粥的速度，加入碱面后，小米在碱面催化作用下，可以促使米粒外包裹的谷蛋白更容易分解，从而使粥变得软糯。
另外碱还能够使小米中的淀粉更好得溶解在汤中，从而提升口感。但是小米粥加入碱面会破坏小米粥的营养成分，一般不提倡。
和海参搭配好
用料
主料：小米50克、海参3只
辅料：枸杞适量、鸡汤1份、细盐适量
1、备好所用食材。
2、将小米用清水泡洗一下。
3、将泡洗好的食材入电饭煲。
4、再加入事先炖好的鸡汤。
6、汤锅里加入清水加入姜片。
7、将泡发好的海参下锅。
8、再加入适量料酒煮数二分钟。
9、小米粥煮好后加入细盐枸杞调味。
10、再将煮好的海参加入焖一下即可。
11、完成。