鱼腥草。鱼腥草又叫折耳根，一般是在每年的3到5月份上市，鱼腥草喜欢潮湿的地方，一般在田埂上或者鱼塘边都会见到鱼腥草的身影，在大老远的地方就能够闻到浓浓的一股鱼腥味，所以味道并不好闻，又叫它鱼腥草，但是鱼腥草却是一种能够入药的食材，很多人也会拿它来晒干之后泡水喝，有利尿的功效。
它的根部和茎部还可以凉拌做菜，可以炒着吃，现在正是鱼腥草要上市的季节了，千万不要错过。
打小人驱霉运 惊蛰象征二月份的开始,会平地一声雷,唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁,家中的爬虫走蚁又会应声而起,四处觅食。 所以古时惊蛰当日,人们会手持清香、艾草,熏家中四角,以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之,渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯,亦即“打小人”的前身。
祭白虎化是非 中国的民间传说白虎是口舌、是非之神,每年都会在这天出来觅食,开口噬人。犯之则在这年之内,常遭邪恶小人对你兴波作浪,阻挠你的前程发展,引致百般不顺。大家为了自保,便在惊蛰那天祭白虎。 所谓祭白虎,是指拜祭用纸绘制的白老虎,纸老虎一般为黄色黑斑纹,口角画有一对獠牙。拜祭时,需以肥猪血喂之,使其吃饱后不再出口伤人,继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上,使之充满油水,不能张口说人是非。
祭雷神蒙鼓皮 惊蛰是雷声引起的。雷神作为九天之神,地位崇高,古人想象雷神是位鸟嘴人身,长了翅膀的大神,一手持锤,一手连击环绕周身的许多天鼓,发出隆隆的雷声,来震动人间,所以过去有惊蛰日祭祀雷神的习俗。 惊蛰这天,天庭有雷神击天鼓,人间也利用这个时机来蒙鼓皮。 《周礼》卷四十《挥人》篇上说:"凡冒鼓必以启蛰之日。
惊蛰是中国二十四节气之一，每年的惊蛰节气通常在3月5日或6日，标志着春季的到来和万物复苏。惊蛰的含义是春雷初响，惊醒了冬眠中的昆虫，因此称为“惊蛰”。这个时期，天气转暖，冰雪融化，植物开始萌芽，农民开始春耕。
春雷响，万物长。
蛰虫惊醒，桃花放。
农事忙，燕子归。
春风吹，水波漾。
这首诗描绘了惊蛰时节的景象，春雷响起，万物生长，蛰虫惊醒，桃花盛开，农民开始忙碌于农事，燕子归来，春风吹拂，水波荡漾。通过这首诗，我们可以感受到春天的气息和生机勃勃的景象。