1. 羊肉、萝卜、姜、花椒备好。
2. 羊肉放入清水中浸泡2小时左右。
3. 羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出。
4. 将羊肉冲洗干净。
5. 萝卜去皮。
6. 另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用。
7. 几片生姜，少许花椒。
8. 羊肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片、花椒。小火慢炖1小时。
9. 炖1小时内，放入焯过水的萝卜、盐。再炖10分钟左右。
10. 出锅时调入少许味精，洒上香菜。
回答如下：材料：
羊肉片250克、菠菜适量、姜片2片、葱段2根、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、水适量
做法：
1.羊肉片洗净，用水焯一下，捞出备用；
2.菠菜洗净，切段备用；
3.热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入羊肉片煸炒至变色；
4.加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和鸡精调味，翻炒均匀；
5.加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟；
6.加入菠菜段煮2分钟即可。
小贴士：
1.羊肉片焯水可以去除血水，煮出来的肉质更加鲜美；
2.炖羊肉的时候，火候要掌握好，不要过早加入菠菜，否则会煮烂；
3.菠菜可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
1. 羊肉剁成块。
2. 冷水下锅，放入白萝卜和姜片、料酒焯水5分钟，捞出洗净浮沫。
3. 香料和姜蒜辣椒冰糖准备，部分放在调料球里面。
4. 锅中放油，下入羊肉和冰糖、姜蒜、辣椒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香，多翻炒几分钟。
5. 放到高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火25分钟。
6. 白萝卜切滚刀块。
7. 放入羊肉中，加盐调味同煮10分钟至萝卜熟透。