1、呈淡黄色，种子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皱纹，一端具细尖的比较好。
2、鹰嘴豆，为豆科草本植物，又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。
要在海拔500以下，年平均气温10℃以上，光照充足的地方种植。鹰嘴桃具有喜温、喜光、怕涝、怕干旱、怕低温、耐盐碱力差，整个生育期要求湿润、温暖(休眠期除外)、多日照等特点。在海拔500以下，年平均气温10℃以上，光照充足，土壤微酸、土层深厚、排水良好的地区生长良好。
黄豆和鹰嘴豆的营养价值都非常的高，因为本身豆科类的植物里面就含有很高的蛋白质和脂肪，以及相应的营养元素，对于我们身体的营养滋补来说，都能够起到很好的作用，同时，大家也可以多吃黄豆，对于帮助我们身体营养结构的改善以及提升相应器官的功能来说，都是能够有非常好的作用，而鹰嘴豆里面也是有一些独特的成分，对于我们身体来说也是有非常好的帮助，大家在平常的生活中也要多进行尝试。