1 清明粑的热量有一定高。
2 因为清明粑是以糯米为主要原材料，加入了一定量的糖和芝麻，全程需要蒸制，所以整个过程会让原材料更加饱满和软糯，增加了热量。
3 如果你想要控制清明粑的热量，可以适量食用，不要每天都吃，也要注意搭配食用，避免摄入过多的糖分和脂肪。
如果清明粑没有粘米面，可以用其他的粉类替代，比如糯米粉、玉米粉或者白面等。每种粉类的水量和搅拌时间都不同，需要根据实际情况进行调整。
如果使用糯米粉，可以根据需要进行加水或减水，搅拌成糯米糍状后再压制成粑。
如果使用白面或玉米粉，需要加入适量的水，然后和面揉成粉团后再压制成粑。无论使用哪种粉类，都要注意搅拌均匀，压制时力度适中，以免糊掉或断裂。
清明粑是一种传统的清明节食品，用糯米粉、粘米粉、腊肉、笋丁、胡萝卜丁、红糖等食材制作而成。以下是制作清明粑的步骤：
1.糯米粉多清洗几遍，倒点小苏打煮3-5分钟，捞出过凉水；
2.将糯米粉和粘米粉各半，抓捏均匀，有点偏干则加点水，揉搓均匀备用；
3.腊肉丁爆香，加入笋丁和胡萝卜丁，盐、老抽、辣椒面爆炒拌匀；
4.包入红糖馅，上锅蒸15分钟即可。