盐水虾冷水下锅，加盐后煮10分钟捞出过凉水或者冰水。再盛出装盘，一道美味的盐水虾就完成了。吃的时候可以调一点姜醋汁增加风味
一、准备食材
1、羊肝：200克
2、盐：適量
3、小葱：3根
4、料酒：3茶匙
二、烹饪步骤
1、把羊肝切成小块，放入清水中洗净，沥干水分；
2、倒入一锅热水，放入羊肝块，煮一会，捞出至羊肝变成褐色；
3、另外一锅放水，放入盐，葱，料酒，煮滚后把煮褐色的羊肝倒入，转小火煮熟；
4、把煮好的羊肝捞出沥干水分即可。
盐水虾一般煮7-10分钟即可，首先将买回来的虾清洗干净（洗的时候要小心手，不要被伤到）。然后在虾里放黄酒、八角、大葱、姜片，腌制10-15分钟。
锅中加凉水，放葱姜、八角、花椒、黄酒和大量的盐，烧开之后放入虾大火煮开，煮3-4分钟，关火，然后再焖4-5分钟。
时间到后，将虾捞起来，沥干水摆盘，即可食用。做盐水的最好选用公虾，体型偏大肉多味小。且煮虾的时间不宜过长，烧沸3-4分钟足够了。