南齐料是翡翠原石的一种，产自于缅甸南齐地区。
南齐地区位于缅甸北部，是缅甸翡翠资源最为丰富的地区之一，这里的翡翠矿石多以中低档为主，但偶尔也会产出高档的翡翠宝石。南齐料通常底子不灰，皮壳总体表现较好，种水好的居多，种特别差的少。
天眼,顾名思义,就是南红色泽的分布形成类似眼睛一样的图案。南红中的天眼,就不光出现在红白料中,也可能出现在冰飘、冻料等等。
博山菜的几个经典菜，极具代表性，如炸春卷。
春卷皮并非薄面饼，而是鸡蛋和淀粉摊成的极薄的鸡蛋饼，颜色金黄油亮。
馅料是豆腐、猪肉、竹笋、木耳，各色馅料切丝，其中豆腐需要切薄片油炸后切丝，然后葱姜炝锅将猪肉丝炒熟后，依次加入其它馅料丝炒熟加盐，晾凉后加入香椿碎。
鸡蛋饼将馅料包好成条，挂上稀面糊，下油锅炸两遍，金黄酥脆切段装盘，蘸着汤料开吃。
胡椒粉、酱油、醋、味精、韭菜末用凉开水一冲，就成了春卷的配餐汤料。