兰州牛肉拉面调料的正宗品牌应该是“老陇亲”。这个品牌源自甘肃农村，保留了兰州拉面的传统配方和工艺。它选用原生态的天然食材，经过多次精心调制，打造出透着浓郁兰州风味和香气的调料。
比如，老陇亲牛肉汤调料，采用山西大汾酒、云南远红花等十几种中草药的配方，融合黄酱、辣酱等多种酱料，味道浓郁，回味悠长。总的来说，如果想要品尝到地道的兰州牛肉拉面，选用老陇亲这样的正宗品牌是明智的选择。
兰州牛肉拉面通常不会使用硼砂。硼砂是一种矿物质，用于加工面条时有增加弹性和韧性的作用，但由于其可能对健康造成影响，许多餐馆已经停止使用硼砂。
而兰州牛肉拉面通常以面粉、水和盐为主要原料制作，牛肉、香料和蔬菜为主要配料。因此，兰州牛肉拉面在制作过程中不需要加入硼砂。关于使用硼砂的问题，消费者应该选择正规的、有信誉的餐馆就餐，以确保食品的安全和健康。
这个问题要看是兰州的哪一家面馆了。一袋面粉五十斤，大概能拉180碗左右。如果生意差不多的面馆基本一天可以销售三袋面粉左右，当然还有生意更好的比如马安军，一天基本能保持在十袋面粉甚至更多。