要煮出最好喝的米酒汤圆红枣，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：米酒、汤圆、红枣、水。
2. 先将适量的水倒入锅中，煮开。
3. 将红枣用清水洗净后，放入锅中煮沸，煮10-15分钟，直到红枣变软烂，释放出香味。
4. 将汤圆用清水洗净，放入锅中煮沸。待汤圆浮起时，再煮1-2分钟即可。
5. 最后，将米酒加入锅中，搅拌均匀，使其充分融合。
6. 将煮好的米酒汤圆红枣倒入碗中，即可食用。
注意事项：
- 需要根据个人口味来控制米酒的加入量。如果喜欢浓郁的味道，可以适量增加米酒的用量。
- 在煮红枣和汤圆时，可以根据喜好来调整煮的时间，以达到口感适中的效果。
- 如果觉得米酒的酒味过重，可以在煮好的汤圆红枣中加入适量的热水来稀释酒味。
1. 准备好材料，干糯米粉200克、粘米粉35克、清水适量、红枣15颗、枸杞适量、红糖适量和冰糖适量。
2. 红枣去核切丁，枸杞洗净。
3. 将糯米粉与粘米粉放入盆中混合均匀，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
4. 用湿布盖住醒面20分钟。
5. 把醒好的面团揉成长条，分成小剂子。
6. 取一小剂子搓成圆形。
7. 用手掌压扁，包入一颗红枣。
8. 收口捏紧。
9. 包好的汤圆放在铺有纱布的蒸笼上，再撒一层枸杞。
10. 锅内烧开水，把装好汤圆的蒸笼放进去，大火蒸10分钟。
11. 蒸熟后取出备用。
12. 锅内加入一碗水烧开。
13. 加入冰糖、红糖、枸杞烧至溶化。
14. 倒入蒸好的汤圆。
15. 中火煮至沸腾即可。
米酒汤煮出来是酸的可能是因为米酒汤中含有乳酸菌，这种菌会在发酵过程中产生乳酸，从而使米酒汤呈现出酸性。
米酒是一种传统的发酵食品，通常使用糯米、米或其他谷类作为原料，经过发酵后制成。在发酵过程中，乳酸菌会分解谷类中的淀粉质，产生乳酸等有机酸，从而使米酒呈现出酸味。
米酒汤是一种由米酒和水混合而成的汤，通常用于制作米酒料理。如果米酒汤煮出来是酸的，可能是因为米酒汤中的乳酸菌数量过多，或者是因为米酒汤中的其他成分（如盐、糖等）与乳酸菌相互作用，产生了酸性物质。此外，煮米酒汤的时间过长，也可能会导致米酒汤变酸。
总之，米酒汤煮出来是酸的可能是由于乳酸菌的存在，或者是因为其他因素导致的。如果米酒汤煮出来是酸的，可以尝试调整煮汤的时间、添加其他成分或者使用更好的米酒等方法来改善味道。