开店纯利润可以从两个方面来算，一是按照销售额和成本之差计算，二是按照总收入减去总支出计算。
首先，纯利润等于销售额减去成本，成本包括商品成本、房租、员工薪资、水电费等支出，销售额减去成本就是毛利润，再减去其他费用（如广告、税费等）就是纯利润。
其次，可以按照总收入减去总支出计算纯利润，总收入包括所有销售收入和其他收入（如租金、利息等），总支出包括所有成本和其他开支（如折旧费、维修费等），总收入减去总支出就是纯利润。
原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还 可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等） 配料：盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜 蒜少许、香菜 厨具：砂锅 制作方法：
1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切 块、火腿肠切圆片备用；
2) 往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡 精，盖好砂锅；
3) 待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；
4) 等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人 口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入 少许香菜即可起锅； 到此，一份香喷喷好吃看得见的砂锅米线就出炉了！特点：砂锅米线简单易行、营养丰富、并可据个人口味灵活调整
01
选好店址，事半功倍
众所周知，开店必须要有门面，以自建和租赁两种，选择一个位置适当的店址对店铺今后的发展起到非常重要的作用。
02
错位经营，巧中取胜
学会错位经营，使自己具有得天独厚的优势。在错位经营的同时，不必限于商品本身，诚恳的态度、个性化的铺面设计、员工的素质也在其考虑之列。
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换位思考，为客所想
站在顾客的立场上，满足不同层次的、个性化的消费需求，店铺才会越做越大，经营者如果不追求成长，没有远见，不向更高的目标冲击，就体会不到身为老板的的喜悦和充实感。
04
把握良机，做大销售
开店，在平时要善于选择适当的时机，调查顾客预订购买的物品以及购买时间，以突出进货的针对性。
05
归根结底，开店的目的就是赚钱，赔钱的生意谁都不愿意做。但是不能单凭卖的方式一味地去吸引顾客，而是应以更好的服务内容去获得正常的合理的利润。无论经营何种商品，“诚信”二字永远都是店铺发展的基石，更不能贪图一时的利润，一棍子夯死顾客。
06
满足需求，投其所好
关注客户的实际购买需求，是开店赢得顾客的秘诀之一。