1、腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。
2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。
4、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。
5、蒸好的腱子肉冷却后切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。这样我们的凉拌腱子肉就做好了。
制作陕西正宗的洋芋糍粑，选用粗皮个圆的洋芋，洗净后蒸熟，剥去外皮，晾温。将熟洋芋放入石窝内，用木锤代替石杵砸，砸至有粘性和弹性即可。
砸好后，用油炝一锅带有酸菜的浆水汤，放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末等调料，将洋芋糍粑放入温汤内，连菜汤和洋芋糍粑盛入碗中，最后调上香菜和油泼辣子，即可享用。
陕西正月十五小年通常会在家里吃团圆饭，这顿饭中会有一些传统的菜肴。其中最重要的菜肴是饺子，因为饺子寓意着团圆和美满。此外，还会有煮年糕，寓意着年年有余。还有一些地方会吃汤圆、炒年糕等传统菜肴。除了这些传统菜肴，还可以根据不同的习俗和口味来添加其他菜肴。无论如何，小年团圆饭是重要的传统活动之一，它不仅带给我们美食的享受，更是对中国的传统文化和人情味的传承和弘扬。