以下是使用电饭煲制作紫薯面包的步骤:
**材料**:紫薯1个,鸡蛋3个,白砂糖适量,酵母粉3克,面粉100克,食用油适量,白芝麻适量。
**步骤**:
1. **准备材料**:首先,你需要准备一个中等大小的紫薯,三个鸡蛋,白砂糖,三克酵母粉,100克面粉,以及适量的食用油和白芝麻。
2. **处理紫薯**:将紫薯洗净,去掉不能吃的部分,然后剥去外皮。将紫薯切成小块,再切成条,条子要稍微细一些。然后将紫薯放入锅中,用大火蒸20分钟。取出后倒进碗里,用工具将其捣成紫薯泥。
3. **制作紫薯泥**:将捣好的紫薯泥晾凉,待温度接近常温时,加入10克白糖,然后打入三个鸡蛋,将所有成分搅拌均匀。
4. **加入酵母粉**:将三克酵母粉加入搅拌好的紫薯泥中,继续搅拌。
5. **加入面粉**:将100克面粉多次倒入碗中,然后快速搅拌,将面粉和紫薯泥搅拌成较粘的糊状。
6. **发酵**:混合后,用锅盖或保鲜膜盖住它,让其发酵一小时左右。一小时后开盖,再次搅拌排气。
7. **烘烤**:在电饭煲的内胆四周和底部刷上一层薄薄的食用油,然后将制作好的紫薯泥面糊倒入锅中,用铁锹摊平,然后撒上白芝麻,盖上盖子再发酵20分钟。
8. **烹饪**:二次发酵后,将电饭煲内胆放入电饭煲,盖上电饭煲的盖子,然后按电饭煲的蛋糕键蒸40分钟。时间到后,再将电饭煲内胆放入电饭煲,盖上电饭煲的盖子,再按电饭煲的蛋糕键蒸40分钟。
9. **完成**:这样,美味的紫薯面包就做好了。
注意事项:
1. 为了使紫薯更容易煮熟,需要将紫薯条切得细一些。
2. 为便于脱模,电饭煲的内胆四周及底部要刷一层薄薄的食用油。
一般情况下,一个紫薯青团的热量在三十至五十大卡之间,如果加入了其他食材,例如奶油内陷,咸蛋黄肉松等,其热量会大幅度提升
食材:红薯5根,面粉300克,酵母3克,白糖100克,鸡蛋2个,面包糠
1、红薯洗干净,刮掉皮,然后切成小片放入到锅中蒸10分钟
2、蒸熟的红薯拿出到盘子上,用勺子压成泥,放入酵母,放入面粉
3、加入白糖,搅拌均匀,然后揉成面团,放在一边醒发1个小时
4、案板上抹上油,把面团拿出来揉光滑,然后把面团搓成长条
5、把面团切成小剂子,然后把小剂子搓成小条,放置在一边
6、鸡蛋打入碗中,搅散,把面团在鸡蛋中沾一圈,然后在放在面包糠中裹一圈
7、锅中放油,然后烧到微微热,把红薯条放入锅中,炸到金黄就可以出锅了