1 龙州有很多美食，但是排在前十名的有限。
2 的原因是这些食物的口感特别好，做法独特，而且历史悠久，深受当地人和游客的喜爱。
比如说，排在前十名的美食有：鸡沙米粉、马蹄糕、麻花、米粉蒸肉、炒米粉、酸汤鱼、龙脊香竹筒鸡、炒粉皮等等。
3 如果你去龙州旅游，这些美食是一定要尝试的，可以让你更好地了解当地的文化和风俗。
龙州沙糕是一种以米粉为主要原料制作的传统糕点，通常包含发酵过程。以下是制作龙州沙糕时的发酵步骤：
材料：
- 米粉
- 粘米粉（可选，用于提高糕点的黏性和口感）
- 酵母
- 白糖
- 水
- 盐
- 开水
步骤：
1. 准备发酵面糊：将适量的米粉、粘米粉（如使用）、白糖、酵母和盐混合在一个碗中，然后慢慢加水搅拌，直到形成顺滑的糊状面糊。确保面糊没有明显的颗粒或颗粒。
2. 发酵：将面糊置于温暖、湿润的环境中，优先选择25-30摄氏度的环境，以促进发酵。可以使用发酵箱、发酵箱或在温暖的地方放置碗。
3. 等待发酵：面糊需要发酵到约两倍大小，这通常需要1-2小时，取决于环境温度。您可以观察到面糊表面有气泡和一定程度的膨胀。
4. 蒸煮：将开水放入蒸锅中，加热至沸腾。将发酵好的面糊倒入蒸锅的模具中，轻轻摇晃以去除气泡。然后放入蒸锅中，盖上盖子，蒸煮约30-40分钟，直到糕点熟透。
5. 出锅和冷却：煮熟的龙州沙糕需要稍微放置一段时间，使其冷却，然后可以将其取出切片食用。
重要提示：
- 发酵时间和温度可能会因实际情况而有所不同。确保将面糊放在适合的环境中进行发酵，不要让温度过高或太低。
- 需要注意酵母的使用量，过量的酵母可能导致过度发酵，而过少的酵母则可能导致未能充分发酵。
- 在发酵过程中，可以覆盖一层湿毛巾或保鲜膜，以保持适宜的湿度。
龙州老字号卖砧板点如下：
1.崇左市龙州县城北路中国石化(崇左龙州连城加油站)西北侧约70米的广西龙州县隆顺砧板厂。
2.崇左市龙州县独山路龙州县第一中学东北侧约70米的蚬木砧板专卖店。
3.崇左市龙州县白沙街龙鑫农贸市场西侧的龙兴蚬木砧板专卖店(分店)。
4.崇左市龙州县新填地街11号的龙兴蚬木贴板店。
三种优质好砧板的材质如下：
1.竹质菜板，最大的优点就是比较结实耐用，在使用过程中，无论怎么浸水风干都不容易开裂。
2.木质菜板，在众多木质菜板中，首选推荐的是银杏木，其次是榆木，柳木等中国传统菜板所用材质。
3.合成橡胶砧板，合成橡胶菜板都是PE材质的，这种材质强度大，韧性好，刚性大，耐热耐寒性好，耐冲击，耐撕裂，所以平时使用不易其屑，又弥补了木质菜板的缺点，清洗方便快捷，只需要用水冲洗干净即可。