咸菜饺子的具体做法：一、主料：五花肉200g，饺子皮100g。

二、辅料：油适量、盐适量、咸菜适量。

三、做法及步骤：

1.肉买五花肉，去皮剁碎。

2.咸菜用水泡半个小时，然后切粒。

用油翻炒下。

3.咸菜粒跟肉馅混在一起。

4.将肉馅包进饺子皮即可做成咸菜饺子。