东北烧酒有很多品牌，以下是一些比较知名的：
老村长酒：老村长酒是黑龙江的一款白酒，采用高粱、大米、小麦等粮食为原料，以麸、水为主要配料，经过多道工序精酿而成。老村长酒具有绵柔醇厚、香味协调、入口绵甜、回味悠长的特点，是东北烧酒中的知名品牌之一。
北大仓：北大仓是黑龙江的一款白酒，以高粱为原料，采用传统工艺和现代技术相结合的方式，经过多道工序精酿而成。北大仓酒具有酒体清澈透明、口感柔和、香气浓郁的特点，是东北烧酒中的另一款知名品牌。
富裕老窖：富裕老窖是黑龙江的一款白酒，以高粱为原料，采用传统工艺和现代技术相结合的方式，经过多道工序精酿而成。富裕老窖酒具有酒体饱满、口感醇厚、香气协调的特点，也是东北烧酒中的一款知名品牌。
除了以上几个品牌外，东北还有很多其他优秀的烧酒品牌，如龙江家园、榆树钱等。这些烧酒品牌各有特色，可以根据个人口味和喜好进行选择。
烧烤中的撒料：味粉，五香粉，黑胡椒，白胡椒，鲜味宝。
2.腌制料：韭菜花，腐乳，红葡萄酒，香油，大蒜末，五香粉，蚝油，沙姜粉，味精，黑胡椒，白胡椒，姜末，葱末。
3.上色调料：酱油，水，花椒，葱姜蒜，八角。
4.酱料：蒜蓉辣酱，啤酒，味精。
5.增香料：生鸡油，葱姜蒜，花椒八角，香汁，芹菜，香菜，混合一起熬制40分
东北烧酒的度数因其制作方法和原料的不同而有所差异。传统的东北小烧酒是由小作坊土法烧制而成的，其度数可以非常高，甚至达到72度1。
另一种说法是，东北老烧的酒精度一般在50°~60°之间2。然而，现代的烧刀子酒，作为东北地区的特产高粱酒，其度数通常在60度左右3。需要注意的是，这些数据可能会因为不同的生产者和时期而有所不同。