盘核桃前，需要先处理核桃。具体步骤如下：

将核桃放入清水中浸泡，水没过核桃即可，泡上3-5天，每天换一次水。

泡完用清水刷干净，用铁刷子刷干净表面的皮。

刷好后，在阴凉处阴干，不要暴晒。