以下是河南省较好的学习制作蛋糕的学校介绍：

1.王森蛋糕培训学校。

王森蛋糕培训学校成立于1998年，是一所集学历教育、技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办、国家重点技能培训学校，设有三年的蛋糕甜点班、面包师班、西点西餐班。

2.刘清蛋糕烘焙学校。

刘清蛋糕烘焙学校成立于2000年，是一所专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术为主的培训学校，长年从事蛋糕的研究和培训工作。

3.甜蜜公主甜品学院。

甜蜜公主甜品学院成立于2009年，最初做港式甜品的技术输出，协助甜品创业者做开店中的技术支持这一项业务。

至2011年，学院正式开始开班授课，给热爱甜品的创业者开展高品质的甜品培训。

4.郑州新东方西点学校。

郑州新东方西点学校是中原地区规模最大、教学设施设备最齐全、最先进的西点培训学校。

学校是经河南省劳动和社会保障局批准的大型学习烹饪、西点的专业学校。

5.百甜汇国际时尚甜品培训学校。

百甜汇国际时尚甜品培训学校成立于2008年，是专业从事奶茶培训、饮品培训、咖啡培训、西点培训以及甜品培训、店铺经营管理等培训的国际性学校。