铁钙含量高

木耳营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。

木耳中钙、铁等元素含量最高，是缺铁、缺钙人群的营养佳品。