羊头煲汤最好的方法是先将羊头清洗干净，去掉毛和内脏，再放入滚水中焯水，将腥味去除。
然后放入煲中，加入姜片、葱段、料酒、枸杞等调味料，再加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢煲煮3-4小时，直至羊头鲜嫩可口，清汤香浓。最后用盐、味精等调味品调味即可。这种方法能够去除羊头的腥味，同时也能够充分提取羊头的鲜味，制作出味道浓郁、营养丰富的羊头汤。
1、室温解冻。将冻羊头用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。
2、水解解冻。用方便袋包好羊头后再放入冷水中，不然会有很多鲜味及营养融入水中。
3、盐水或醋解冻。把冻羊头先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻头稍变软。因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可先软化冻。然后就将放入盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入羊头肉中，也可以加快解冻速度。
4、微波炉解冻。用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且是逐步加热。一开始先加热两分钟左右，然后根据羊头解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
5、铝盆解冻。把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻羊头放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用铝制品极强的导热性，把冻头两端紧贴在铝锅上时，冻头就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。若家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
具体步骤如下:
第1步应该用火来将羊头上面的那些毛烧干净。把那些毛烧干净之后，再用刮刀将表皮烤的那些黑色物质刮掉。然后将刮完毛的羊头放在冰冻的冷水里面浸泡两个小时以上。
第二步清洗去毛。如果这个羊头是带皮的没有去皮的，应该用刷子反复刷洗这层皮，将羊头的这层皮刷的越白越好。当羊头浸泡了两个小时以后，取出泡好的羊头，从他的口开始将羊嘴进行掰开。将羊头的口腔以及内壁那些脏物取出来。当我们将羊头的口腔、鼻子以及耳朵清理干净了之后，再用斧头从羊头的鼻骨至头骨中间划一个口，将羊头进行一分为二。
第三步，我们准备一口大锅在大锅里倒入凉水，将羊头放进大锅里，放水的量要超过羊头。此时煮大锅的火应该使用旺火将锅中的凉水煮沸。羊头在热水中煮一个小小时之后，趁热取下它的骨头，此时我们可以发现这个时候的羊头上的肉已经非常的富有弹性。