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水晶月饼粉和72g常温水，充分搅拌，混匀
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把刚煮沸的糖浆（84%）倒入第一步的混合液中，快速充分的搅拌
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大火蒸15分钟，取出，包入番薯馅料，入模，成型。
水晶糕是一种中国传统糕点，其产地比较广泛，在中国的南方和北方都有不同的品种和制作方法。以下是一些水晶糕的产地：
1. 浙江温州：温州的水晶糕是一种传统的甜点，以糯米粉和白糖为主要原料，口感软糯、甜美。
2. 江苏苏州：苏州的水晶糕是一种以糯米粉和白糖为主要原料，加入桂花、枸杞等配料制成的糕点，口感软糯、香甜。
3. 广东潮汕：潮汕的水晶糕是一种以糯米粉和白糖为主要原料，加入花生、芝麻等配料制成的糕点，口感香甜、酥脆。
步骤/方法：
1.将两勺葛粉，大概300g，加入凉开水两杯，淹没为止。
2.开大火，用勺子搅拌，直至葛粉变成半透明的粘稠状。
3.搅拌到非常粘稠的时候，立即关火，摊凉。
4.摊凉后的龙游水晶糕切块，加入冰冻的开水和糖。按照个人喜好加入桂花糖、薄荷油等调味。