小米性凉，微寒。

粟米原意泛指粮食，也指小米，禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。

又称白粱粟，籼粟，硬粟。

在我国北方广为栽培，秋季采收成熟果实，晒干去皮壳，味甘，咸，性凉。

能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。

用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻;烦热消渴，口干;热结膀胱，小便不利等。

粟米是谷类作物粟脱壳制成，因其粒小，故得名小米。

粟米入脾，胃，肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。

煮粟米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，会看到粥的最上层浮有一层细腻的米脂，称为米油，具有保护胃黏膜，补益脾胃的功效，所以粟米最适合慢性胃炎，胃溃疡患者食用。