冷冻鸭和新鲜鸭的营养价值，主要有以下这些，新鲜鸭肉的营业价值会更高，含有大量蛋白质，不饱和脂肪酸，冷冻鸭肉会减少一定的蛋白质，但脂肪会保证不变。