湖南野生羊肚菌主要生长在以下几种树木下：
阔叶林：羊肚菌多生长在以栎树、桦树、山柳为主的阔叶林内，这些地区的植被以桦树和山柳等阔叶林树为主，生长地没有灌木，只有少量草本植物。
针阔混交林：羊肚菌也生长在冷杉或冷云杉混交林地，这些地区的灌木为高山桠、四叶忍冬、小叶忍冬等木本植物，草本植物为西叶苔草、榨浆草等
猕猴桃，猕猴桃是湖南很常见的野生特产水果。猕猴桃一般生长在海拔比较高的山上，一根藤上可以结很多的果实，美味多汁。
羊肚菌一般生长在阔叶树林、冷杉、云杉林下、泡桐苗园、梨园、杨树林下、苹果园、河边草丛、打麦场地、竹林内、种平菇床旁、农家房舍沟边及池塘边等地。
羊肚菌适宜低温，温度为21-24℃，首核形成适宜温度为16-21℃，子实体形成发育适宜温度为4.4-16℃。羊肚菌生长适宜湿度大约为65-85%，微弱的散射光有利于羊肚菌子实体生长，ph以中性或微碱性为宜（6.5-7.5左右）。