1.准备米粉80g放在容器内，冲入半斤冷水，浸泡半小时以上。

2.干菜0.2斤用开水浸泡，一般选择蕨菜干、豆角干、大白菜干。

3.白豆腐一条，切成片并撒上少许食盐。

加工步骤：1.把浸泡的干菜用食用油加上食盐，在锅里煮熟。

2.把白豆腐放在煮熟的菜上面。

3.倒入开水2公斤左右。

4.把搅拌均匀的米粉糊慢慢倒入锅中，直到锅中的食物翻滚起来分钟后再退去火力。