炒拉条可以用多种酱料制作，例如豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱等等。其中，豆瓣酱是最常用的一种酱料，它能为炒拉条增添辣味和咸味，口感丰富。同时，辣椒酱也很适合做炒拉条的酱料，它麻辣鲜香，能为炒拉条提供浓郁的香味。
甜面酱可以为炒拉条增添一份甜味，适合喜爱口感甜美的人食用。除此之外，还可以根据自己的口味喜好，尝试不同的酱料组合，创造出独具特色的炒拉条。
炒拉条子是一种传统的汉族面食，主要流行于中国西北地区，包括甘肃、陕西等省份。但是，炒拉条子在不同地方的做法、口味和配料都有所不同。
在甘肃，常用的配料有青椒、红椒、豌豆、土豆等，做出来的炒拉条子带有微辣的口感，颜色鲜艳；而在陕西，炒拉条子的配料主要是肉末、鸡蛋、豆芽等，不加辣椒，味道清淡。因此，可以说炒拉条子既是甘肃的特色美食，也是陕西的地方小吃。
低筋面粉加盐增加劲性，用凉水和面，少量多次加水，搅成面絮，和成一个偏硬的面团，当面揉不动了就醒10分钟再继续揉，3醒3揉，又光又劲道。
面揉好后捏成长条，分成大剂子，擀成一张大饼，厚度1厘米。在和面盆里喷油，放入擀好的面饼，叠一层喷一层油防粘，盆上包上保鲜膜醒面半小时以上。