一般来说紫皮葡萄营养价值比较好。

紫葡萄皮内含有抗高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量，葡萄营养丰富，含糖量高达10%到30%，以葡萄糖为主，葡萄中的果酸有助消化，适当多吃，有健脾和胃的功效，葡萄中钙、钾、磷、铁的含量较丰富，能促进肾脏功能，减少冠心病的风险。

葡萄还富含B族维生素、维生素C及多种必需氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度有益，现代医学研究还表明，葡萄具有防癌、抗癌的作用，就营养来说，颜色越深的葡萄，价值越高，因为葡萄的颜色越深，色素类物质含量就越高，这类物质能强力对抗血管硬化，保护心脏和预防脑中风等。