烧烤肠和淀粉肠是两种不同的肠制品。淀粉肠是一种使用淀粉等成分制作而成的肠制品，通常呈灰白色或淡黄色，口感较软。而烧烤肠则是一种以猪肉等肉类为主要原料，加入调味料后制成的半成品食品。烧烤肠质地稍硬，味道香辣可口，是烧烤时经常使用的食材之一。因此，虽然烧烤肠和淀粉肠都是肠制品，但二者的原料和制作过程不同，所以可以明确地说烧烤肠不是淀粉肠。
食材用料
自定义食材；肉500g、姜末8g、洋葱
200g、白胡椒粉2g、盐3g、鸡蛋1个
肉切小后加入调料
1先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。
2拌匀后加入鸡蛋搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。
3保鲜膜密封腌制
最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。
4穿串，全部穿好，适当放几块肥肉，这样烤出来的肉串更香。
烧烤脆皮是指烤制出来脆皮酥脆、口感很好的烤肉部位。这个部位主要是猪肉脖颈下部分的皮和肉，需要经过一定的烹调技巧，才能达到口感脆皮酥脆的效果。在烤制过程中要在脆皮的表面加入一些腌制材料，以增强风味和口感。烧烤脆皮是非常受欢迎的烧烤美食之一，是烤肉中的重头戏之一。