不可以食用。

因为狗脑炎是一种病毒性疾病，肉中带有病毒，会严重威胁人体健康。

此外，我也不建议食用其他野生动物的肉类，因为野生动物身体内携带有各种病毒和细菌，而且野生动物在生存过程中会吃掉一些不干净的食物和垃圾，所以它的肉类存在较高的健康风险。