澳洲牛舌腌制又脆又嫩不是很难，主要掌握好时间即可。
首先将澳洲牛石切成薄片，牛舌切好后，加蒜蓉、玉米油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟左右就行了。
澳洲牛腱子是一种非常美味的食材，适合用来炖煮。以下是一种最佳炖煮方法：
材料：
- 澳洲牛腱子500克
- 洋葱1个，切块
- 胡萝卜2根，切块
- 芹菜2根，切块
- 大蒜4瓣，切碎
- 番茄酱2汤匙
- 牛肉高汤或水500毫升
- 红酒适量
- 橄榄油适量
- 盐和胡椒粉适量
步骤：
1. 将澳洲牛腱子切成大块，用纸巾擦干水分。
2. 在一个大锅中加热橄榄油，将牛腱子块煎至两面金黄色。取出备用。
3. 在同一个锅中加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，炒香至蔬菜变软。
4. 加入番茄酱，炒匀。
5. 将煎好的牛腱子放回锅中，倒入牛肉高汤或水，加入适量的红酒。
6. 调至中小火，盖上锅盖，慢炖2-3小时，直到牛腱子变得非常嫩。
7. 在最后半个小时加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 煮熟后，将澳洲牛腱子与汤汁一起盛入碗中，即可享用。
以下是一些建议的吃法：
煎牛排：将牛霖肉切成适当厚度的牛排，撒上适量的盐和黑胡椒粉，放入预热的平底锅中，两面煎至表面金黄色，中间熟透。煎牛排的时间根据肉质的厚度和个人喜好来调整。
烧烤：将牛霖肉切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制一会儿。然后将腌制好的牛肉放入预热的烤架上，两面烤至金黄色，中间熟透。烧烤的时间根据肉块的大小和烤架的火力来调整。
慢炖：将牛霖肉切成块状，和蔬菜、调味料一起放入慢炖锅，炖煮至肉质熟烂。这种烹饪方法可以让肉质更加鲜嫩多汁。
做牛肉汤：将牛霖肉切成块状，和蔬菜、调味料一起放入锅中，加入足够的水，炖煮至肉质熟烂。最后过滤掉杂质，即可得到美味的牛肉汤。