甘肃的水资源主要来自降水、雪山融水和地下水。降水是甘肃水资源的主要来源，占总量的60%左右；雪山融水是甘肃水资源的另一个重要来源，占总量的30%左右；地下水是甘肃水资源的第三大来源，占总量的10%左右。甘肃的水资源时空分布不均，河西走廊地区水资源短缺，而陇东地区水资源相对丰富。
甘肃地处黄河上游，气候多样，适宜果树生长，所以当地的果啤品种丰富多样。其中以西红柿和苹果为主要特色。甘肃的西红柿肉质饱满，味道清甜，口感鲜美，深受市场欢迎。此外，甘肃的苹果也以种类多、口感脆甜而闻名，其中以陇上苹果最为有名。除了这两种主打水果外，甘肃还有石榴、葡萄、樱桃等多种果啤品种，每一种都有其独特的风味和营养价值。无论是生食还是加工制作果汁、果酱，甘肃的果啤都是别具风味的特产。
浆水是甘肃的传统小吃，由米粉、黄豆、面筋、酱油、葱花等材料熬制而成。浆水的味道清淡爽口，带有淡淡的酱油香味，口感软糯细腻，十分适合夏天食用。在炎炎夏日，一碗清爽的浆水可以让人感受到满满的凉爽感，还能补充身体所需的营养，因此受到了广大消费者的喜爱和追捧。