1、食材：猪瘦肉230克大香菇一朵、蒜薹200克、植物油适量、盐适量、姜末适量、白糖适量、淀粉适量、料酒适量、大蒜两半、葱花适量、酱油适量。
2、猪肉切成条，蒜薹洗净，较老的部分去掉，切成3—4厘米小段，大蒜切成丁。
3、油锅加热烧至七分熟，放入大蒜丁爆香。
4、闻到大蒜味，放入切好的猪肉条。
5、当肉炒到变色（不宜炒太久，实际情况按彩量多少而定）放入适量料酒，酱油继续翻炒。
6、接着放入葱花，适量白糖，再放入适量姜末，加一汤勺水（因为蒜薹比较干，而且容易入味）大火爆炒半一钟左右。
7、蒜薹炒至大约五成熟，香菇下锅继续翻炒2—3分左右。（香菇下锅太早，会被炒烂美有韧性）。
8、淀粉勾芡倒入锅中，放盐炒均匀就可以出锅了。
颗粒硼可以用于蒜苗上。硼是植物生长所需的微量元素之一，它能够促进植物的生长发育和增强免疫力。在蒜苗的栽培中，如果土壤缺乏硼元素，容易导致蒜苗叶片变黄、生长缓慢等问题。因此，适量使用颗粒硼可以促进蒜苗的正常生长，提高产量和品质。但是需要注意，使用硼肥时要严格按照使用说明来进行，不要过量使用，避免对蒜苗造成伤害。