青竹鱼是一种盛产于中国南方淡水湖泊的鱼类，一般生长于温暖湿润的环境下，是淡水养殖中比较受欢迎的品种之一。通常情况下，青竹鱼在养殖过程中可以长到 5 斤的时间大概需要 1~2 年，具体时间因水温、饵料、养殖密度等因素影响而异。在养殖过程中，要注意青竹鱼的种植密度，保持水质清洁，定期增氧换水，合理投喂优质饲料，加强饵料管理，垂直养殖等，才能保证鱼的健康、快速生长，获得更高的产量和经济效益。
青竹鱼是一种淡水鱼，生长在山区溪流或水库中，是很多人喜欢的一种美食。在看似简单的问题上，其实也有一些需要注意的事项。青竹鱼身体上的小刺数量并不多，主要是在侧线附近，但是由于这些小刺比较锐利，如果不注意，也会刺伤舌头和口腔黏膜。
因此在食用青竹鱼时，需要先剔除鱼刺，尤其是小孩子和老年人更应该注意，以免咽喉被刺伤。对于初次接触青竹鱼的人来说，最好在品尝之前了解如何剔除鱼刺，以确保食用安全。