牛肉馅分多次加水，顺时针搅拌，肉馅搅拌上劲后，加入切碎的芹菜碎和香菇碎，放入耗油，香油，豆油，生抽，胡椒粉，十三香，鸡精，盐，搅拌均匀就可以了