一、钢珠糖成分：白砂糖、淀粉糖浆、柠檬酸、水果香油、食用色素、 水。

二、具体制作方法如下：

1.彻底溶解白砂糖，量不要太多，溶解的糖液必须澄清、透明；

2. 糖液中杂质，如麻线丝、纸屑等，

3. 采取常压熬制糖液，温度控制在165摄氏度以上，熬糖浓度达百分之九十七以上即可出锅；

4. 糖液温度降到120摄氏度时，加入柠檬酸等调味料和色素等混和，搅匀；

5. 糖果冷却到85摄氏度时立即拉成钢珠型；

6. 成型的糖果，温度仍然很高，要进一步冷却，同时除去不合格的糖果即可。