平底铝锅可以煎肉，但要小心掌握火候，以免肉焦糊或煎不熟。铝锅的导热性能较好，能够快速将热量传递给肉，但也容易造成过热和烟熏。
建议在煎肉前，先在锅里加入一些油，稍微加热一下，等锅稍微变热后再放入肉进行煎炒。同时，锅底不宜划伤，以免影响口感或磨损锅面。煎肉时最好选择不粘底的平底铝锅，更为方便。
以下是使用平底铁锅煮开水的八个步骤：
1. 准备材料：平底铁锅、水、火源（煤气、电磁炉等）。
2. 清洁铁锅：确保平底铁锅是干净的，没有废物或油渍。如有需要，可以先用清水冲洗一下。
3. 填水：将适量的水倒入平底铁锅中。要根据需要煮水的量来确定，记住不要铺满整个锅底，留一定的空间给水蒸气。
4. 放置在火源上：将锅放在炉子或火源上，确保底部稳固接触。
5. 调整火力：根据需要和锅的大小，选择适当的火力大小。开始时可以用中等火力预热。
6. 监控：观察水的变化和温度的提高。当水开始沸腾时，你听到水在锅底翻滚和冒泡声，同时从水面上冒出气泡。
7. 关火：一旦水煮沸，你可以关火了。如果你需要煮沸一段时间，可以适应热量大小来保持水的沸腾状态。
8. 使用煮沸水：当你需要使用煮沸水时，可以小心地将锅从火源上取下，用合适的器皿倒出水来使用。
平底铝锅和铁锅烙饼的主要区别在于它们的导热性能。铝锅的导热速度比铁锅快，这意味着当烙饼时，铝锅能更快地将热量传递给饼子，使其更快地加热。然而，这也可能导致铝锅更容易将饼子烤焦，因为热量传递过快。相反，铁锅的导热速度较慢，饼子在烙制过程中会有更多的时间来均匀受热，因此可能更不容易烤焦，但也可能需要更长的时间来烙熟。
因此，选择平底铝锅还是铁锅烙饼，取决于个人的口味和烹饪需求。如果你喜欢烙出的饼子更加酥脆，可以选择铝锅；如果你更看重饼子的均匀受热和口感，那么铁锅可能更适合你。