从长沙可以乘坐高铁和飞机前往平潭岛。

长沙市拥有地铁、高铁和飞机三种出行方式，其中去平潭岛最方便的是乘坐高铁和飞机。

从长沙乘坐高铁到福州，再在福州转乘至平潭岛的渡口码头；或者从长沙乘坐飞机直飞福州，再走同样的方式前往平潭岛。

去平潭岛的交通方式除了高铁和飞机，还有从长沙坐长途客车或自驾前往，但这两种方式时间相对较长，较为不便。

因此，建议选择高铁和飞机的方式出行。