可以通过加热和烹饪来达到除虫目的。
1. 汤菜可以通过加热和烹饪来除虫。
2. 加热和烹饪可以杀死食材中的虫卵及有害微生物，从而达到除虫的目的。
3. 此外，我们可以在购买食材时留意其新鲜程度，免去可能存在的食品质量问题。
在制作汤类菜肴时，是否加入花椒取决于个人口味和烹饪目标。一般来说，炖汤或炖菜时应避免放入花椒，因为花椒可能会影响汤的整体味道。花椒的辛辣味道可以增加食物的吸引力，但它不适合用于炖制的食物，因为它会掩盖食物的原有香味。特别是对于鱼类汤和鸭肉汤这类汤品，花椒的使用更是受限，因为它们会破坏汤中鱼的肉质和鸭肉的结构，导致口感变差
食材，新鲜猪骨 500G，虾米 50G，大地鱼粉 50G，盐 半勺，鸡粉 半勺，耗油 一勺，活水/矿泉水 5升，猪油 半勺，韭黄 适量
1、猪骨入滚水中飞水，过冷河。
2、虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香
3、锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火，不能大概小火煮3-5小时，时间越久，味道越好。然后加盐、鸡粉 调味，味道的话看个人喜欢。我一锅水是放半勺盐，半勺鸡粉用大火，因为有鱼在里面，大火煮的话，汤底会变白。
4
竹升面煮8成熟，过冷河。在碗里加入云吞，一勺耗油，一勺猪油，没有猪油可以用花生油代替