在中国传统文化中，吃面有着丰富的寓意。在广东，大年初一吃面的寓意主要是“长寿和团圆”。面条在广东方言中被称为“长生面”，因为面条被拉得很长而寓意长寿。同时，祖辈们认为吃面可以将过去、现在和未来连接起来，象征着家族的团圆和幸福。因此，在广东，过年吃面是一种非常重要的传统习俗。这个习惯已经流传了很多年，家人们用心准备美食，希望年年有余，万事吉祥。
是的，广东地区在大年初一有吃斋的习俗。这个习俗被称为“开年斋”，意味着新的一年要清清白白、素食清净。在这一天，许多家庭会选择吃素，不吃肉类，以示对新一年的美好祝愿。开年斋的食物包括各种蔬菜、豆腐、面筋等素菜，寓意着新的一年里平安、健康和吉祥。
风俗：
1、谷日。民间传说正月初八是谷子的生日。这天天气晴朗,则主这一年稻谷丰收,天阴则年歉。
2、放生祈福。正月初八有“放生”活动,就是把家里养的一些鱼、鸟拿到外面,放归野外。
3、顺星。民间以正月初八为众星下界之日,制小灯燃而祭之,称为顺星,也称“祭星”、“接星”。
禁忌
1、大年初八的禁忌有忌观红喜事
2、大年初八的禁忌有忌打碎器物
3、大年初八的禁忌有米缸不能空着