在厨房中，防油、防水、防霉的材料应选择具有耐磨损、防水、防污染、易清洁等性能的材料。
例如，防油、防水台面可以选用大理石、石英石、不锈钢等材料，这些材料耐高温、抗污染能力强；防霉墙砖则可以选择瓷砖、亚克力板等，这些材料表面光滑，易清洁，不易滋生霉菌，同时具备防潮性能。
择材时还需添加防潮层、防水隔离层等防潮、防水材料，杜绝潮湿环境对材料的损害。这样经过精心的选择和搭配，可以保证厨房材料的长久寿命，提高厨房的使用效率。
环氧酚醛漆由甲醛、酚醛聚缩而成，具有良好的刚性、光泽性、绝缘性、防腐蚀性、耐油耐水性。环氧酚醛漆在环氧树脂漆中，以耐温性见长，可耐180℃高温，由于其含有树脂成分，因此环氧酚醛漆不可受阳光直射，因此主要用于管道的热液输送、容器衬里等高温非户外场合。
在厨房装修中，防油防水防霉的材料至关重要。常见的选择包括塑料、陶瓷、石材、不锈钢等。塑料易于清洁，但抗压性不够，容易变形。陶瓷、石材则防油性和防水性较好，但是易碎且价格较高。
不锈钢的防水保护层能够有效防止水分渗透，且材料坚固、易于打理，是一种很不错的选择。最终的选择应该视乎个人需求和偏好，重点是材料要防水、防霉，并且易于清洁和保持。