主料：番茄、干豆腐皮；辅料：蒜、油、白糖、鸡精、蚝油、盐；步骤：

1.干豆腐皮放入水中泡软，番茄洗干净；

2.锅里水烧开，番茄上划四刀，放锅里烫会捞出去皮；

3.番茄去皮后，切块，泡好的豆腐皮切条，蒜切末；

4.锅里倒油加热，放入蒜末爆香；

5.倒入番茄煸炒出汁；

6.放入豆腐皮，加鸡精，少许白糖，盐炒2分钟左右；

7.可以出锅了。