1/5
牛肉切片
2/5
加适量盐和生粉
3/5
不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变成松软，再放十分钟，让牛肉松驰
4/5
水开后放入牛肉
5/5
放入姜片，和适量盐，煮开后放入葱段即可
滑片式空压机和螺杆空压机所产生的噪音大小不应该是唯一的考虑因素。然而，一般来说，滑片式空压机比螺杆空压机产生的噪音更小。滑片式空压机的运行过程中，其润滑油在汽缸壁上形成一个密封层，以减少磨损和震动。这种密封层能够吸收机器运转时的噪音，因此滑片式空压机的噪音要比螺杆空压机低。此外，节能环保、易维护、运行稳定等方面也必须被考虑。
1、将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟；
2、将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，拌成蛋浆；
3、用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀；
4、余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟；
5、最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。