“耗子钻油壶——有进无出”是一句歇后语，意思是形容某人或某事物进去后出不来，或者是形容某人或事物陷入了困境，难以自拔。
在这个歇后语中，“耗子”指的是老鼠，“油壶”则是装油的壶。老鼠钻进油壶里，因为油壶口小，而且油是滑的，所以老鼠很难再从油壶里爬出来。因此，这个歇后语形象地表达了“有进无出”的意思。
需要注意的是，这只是一种语言文化中的比喻和形象表达，并不代表现实生活中老鼠真的会钻进油壶里。同时，在不同的地区和文化中，可能也存在不同的歇后语和表达方式。
耗子的皮色与品种有关，并不是固定的颜色。普通家鼠的皮毛颜色多为浅灰色或浅棕色，而黑色鼠和棕色鼠常见于野外。另外，一些品种如金丝雀蛇鼠、斑点鼠等会表现出更为多样的颜色和斑纹。
在自然环境中，耗子的皮色也很可能受到环境的影响而变化，比如生活在城市中的耗子可能有更浅的皮色，以适应城市建筑的颜色。总的来说，耗子皮色并没有一个明确的标准，可以说是多种多样的。
捏耗子饺子的关键在于模仿耗子的形态和特征。首先，用鲜肉、虾仁等多种食材做成馅料，馅料中加入姜葱等调料，提味增香。
其次，取一团饺子皮，将其压扁，然后折成“锥形”，形成耗子的头部，将馅料包入饺子皮中，收口封紧，按照耗子身上的“鼓起”的部位，用手指轻轻按压，使饺子表面呈现出类似耗子毛发的纹路。
最后，将捏好的耗子饺子入水蒸熟或油炸熟即可。这样做出来的耗子饺子外形精美，味道鲜美可口。