糯米肠摆放在蒸笼中，凉水上锅蒸，水开转到小火，再蒸1个小时，时间到出锅，用剪刀剪成小段，然后自然晾凉，装在保鲜袋中，放在冰箱冷冻储存，随吃随取，放在微波炉中加热一下即可。
可以冷冻保存，但时间长了可能口感没有那么好了，米肠一般自己家用米灌在猪肠里，然后必须要蒸熟的，蒸熟之后可以煎的吃也可以炒着吃，多的冷却之后放冷冻。非要保存的话，那就晾干水分，然后冰箱放着。还有个建议是：不要反复解冻，又反复冰冻。
糯米肠的冷藏时间需要根据具体情况确定。如果放在冷藏室，一般可以保存3-5天时间，如果放在冷冻室，一般可以保存2-3个月时间。但请注意，如果糯米肠在保存过程中出现了异味或变质的情况，应该立即停止食用，以免影响健康。