毛毛正肉是指兔子肉。因为兔子的毛很细密，所以在处理兔子肉时，需要将肉上的细毛拔除干净，所以被称为“毛毛正肉”。在四川、重庆等地，毛毛正肉常常被用来制作麻辣兔丁、干锅兔等美食。