黄豆适量、水适量、黄豆芽250g、肉末200g、发酵粉4g、面粉500g、葱末适量、甜面酱1匙、白糖1匙、蚝油1匙、盐1匙、生抽半匙、味精适量。
1、买回来当季的黄豆清洗干净把坏的黄豆选出来扔掉后放在盆中倒入适量温水水浸泡8个小时备用。
2、找个透气的容器把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来。
3、找一块不透光的布子，把容器包裹起来放在阴凉透风但没有阳光的地方。
4、每隔2天解开布子浇一次水盖上布子后4天就可以吃了。
5、把弄好的黄豆芽根部和黄豆芽表皮去掉放在盆中清洗干净后用刀切碎放入适量盐用手抓匀后腌制10分钟。
6、盆中倒入500g的面粉，碗中倒入6g发酵母和适量水用筷子把发酵粉和水融化备用。
7、面粉中一边倒入少量的发酵粉水，一边用筷子搅拌面粉直到搅拌成无干面粉呈雪花状后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置1～2个小时进行面团发酵。
8、腌制好的黄豆芽用清水清洗干净控干水分，葱姜清洗干净分别切成葱末姜末备用。
9、锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末姜末爆出香味。
10、倒入买回来的肉馅翻炒至变色后倒入1匙蚝油，1匙白糖，1匙甜面酱，半匙生抽，翻炒均匀。
11、倒入弄好的黄豆芽适量盐小火翻炒至黄豆芽断生后倒入少量的味精翻炒均匀后关火盛出即可。
12、发酵好的面团从盆中放到案板上用手再次揉几下后用刀对半切开后取其中一块搓成长条备用。
13、搓好的长条用刀切成大小均匀的剂子然后用手掌心氨苄备用。
14、取一个氨苄的面剂子总擀面杖擀成包子皮后用筷子在包子上夹上适量的炒好得黄豆芽馅子。
15、像包包子一样把包子包住，一个完整的包子就包好了。
16、包好的包子盖上锅盖，静置1～2个小时进行第二次发酵。
17、锅内倒入适量水，盖上篦子和蒸布，把发酵好的包子放在蒸布上，盖上锅盖，在锅盖表面放上一个重物，防止在蒸的时候锅盖不严实进入多余的空气，大火煮开后转小火蒸10分钟关火焖1～2分钟即可。
豆芽皮蛋牛肉汤是一道家常菜，制作方法简单。首先将牛肉切成薄片备用，用淡盐水将皮蛋洗净，去皮切片，豆芽洗净备用。
锅中加适量水，烧开后放入牛肉，煮至变色后捞出备用。
再将洗净的皮蛋、豆芽放入锅中煮10分钟，加入适量盐和鸡精调味。
最后将牛肉片放入，煮至牛肉熟透即可。这道汤清爽可口，营养丰富，特别适合夏天食用。
豆芽腿的大腿比小腿要粗，整体看起来比较骨感，线条不是特别流畅。这种腿型相对于筷子腿来说，更具有曲线美，能够展现出女性的魅力，更有女人味。而筷子腿则是一种非常笔直、细长的腿型，虽然看起来很细很直，但有时候可能显得有些不真实，不太容易达到。
在审美风格上，豆芽腿近年来日渐受到大家的欢迎，其骨感美让整个人看起来瘦削，同时还有一种想让人保护的感觉。而筷子腿则更多地被视为一种理想化的审美标准，虽然受到很多人的追捧，但也有人认为它过于单一和刻板。
总的来说，豆芽腿和筷子腿在外观形态和审美风格上有所不同，各有其独特之处。每个人的审美观点和喜好也不同，因此并没有绝对的好坏之分。在选择腿型时，应该根据自己的身材和喜好来做出最适合自己的选择。