当多多主动帮客人申请退款后，如果商家对此提起诉讼，处理方式会依赖于具体的法律法规和案件细节。以下是一些一般性的建议：

咨询法律专家：首先，建议多多平台或涉及的个人立即咨询法律专家或律师，以了解相关法律规定和应对策略。法律专家可以提供关于案件性质、可能的风险和应对策略的专业意见。

收集证据：在应对商家的起诉之前，需要收集相关证据来支持自己的立场。这可能包括退款申请的记录、与客人的沟通记录、商家的投诉或纠纷解决记录等。这些证据将有助于证明多多在帮助客人申请退款时的行为和决策是合理和合法的。

了解案件细节：了解案件的详细情况对于应对起诉至关重要。了解商家的具体指控、争议点和法律依据，以便能够有针对性地回应和辩护。

与商家沟通：在起诉之前或之后，可以尝试与商家进行沟通，以寻求和解或解决纠纷的方式。通过沟通，可以解释多多的立场和决策，并尝试达成共识，避免进一步的法律纠纷。

遵守法律程序：无论发生什么情况，都需要遵守法律程序并尊重法庭的裁决。如果商家提起诉讼，应当配合法庭的调查和审判，并按照法律程序进行辩护。

请注意，上述建议仅供参考，并不能替代专业法律意见。每个案件都有其独特的情况和法律适用，因此建议多多平台或涉及的个人及时咨询法律专家，并根据具体情况采取适当的行动。