吕小厨清蒸黄花鱼的做法如下：将新鲜的黄花鱼清洗干净后，在鱼身两侧轻轻划几道口子，以利于鱼肉更加入味。
然后在鱼身表面均匀地涂上适量盐和生姜汁，再在鱼身放上几片姜片和葱，让调料渗透入鱼肉内部。
接着将鱼放入蒸锅内，以中火蒸8~10分钟，或者至鱼肉熟透即可。蒸好后，将蒸锅内的水倒掉，撒上适量香菜即可食用。这样做出的清蒸黄花鱼，香气扑鼻，肉质细嫩，口感鲜美。
据说有一次，苏轼与好友佛印和尚一起坐禅。苏轼自认禅定功夫已经不错，便想要试试佛印的禅定如何。苏轼静坐片刻后突然问道：“佛印，你看我像什么？”佛印睁开眼睛看了看苏轼，回答说：“我看你像尊佛。”苏轼听后心里十分高兴。
随后，佛印也问苏轼：“那你看我像什么？”苏轼想要戏弄一下佛印，便回答说：“我看你像堆牛粪。”佛印听后并未生气，只是微微一笑，又闭上了眼睛继续禅坐。
苏轼见状，心中暗自得意，认为自己占了上风。回家后，他把这件事情告诉了妹妹苏小妹。没想到苏小妹听了之后，却笑着说：“哥哥啊，你才是真正的牛粪。佛印心中有佛，看一切众生都如佛陀；而你的心中只有牛粪，所以看佛印也只有牛粪。”
这个故事通过苏轼与佛印的对话，旁敲侧击地表达了一个深刻的道理：人的内心世界会影响其看待外界的方式。如果内心充满善良和智慧，那么看待别人也会充满善意；反之，若内心充满负面思想，看待别人和世界也会带有偏见。
清蒸黄花鱼要蒸七到十分钟，体积大的黄花鱼要大火蒸十分钟，体积较小的只需七分钟。黄花鱼生长于东海，可分为大黄花鱼、小黄花鱼两类，可食用、制鱼胶。烹饪黄花鱼要给它切花刀并抹再葱丝、姜丝、蒜蓉，最后淋入蒸鱼豉油并蒸熟即可。