凉拌海带：食材：海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水。

做法：

1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒；

2.海带整条清洗干净后，卷起来切成细丝，进开水里焯一下，捞出滤干水；

3.将倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀即可。

炝拌鸡丝海带：食材：鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒。

做法：

1.海带泡洗干净，切成细丝。

胡萝卜切细丝。

鸡胸肉切细丝。

大蒜压成泥。

2.锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾。

3.捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分，加入蒜泥。

4.加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。

5.锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。

6.趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。