材料：大青螺2斤、香菜１棵、生姜１小块、干辣椒８个、食用油、５０克、酱油２小匙、料酒２小匙、白糖２小匙、精盐２小匙。
做法：
１、螺肉取出洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝。
２、锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
大青螃蟹主要分布在中国的长江流域地区，包括江苏、浙江、上海、安徽等地。它们通常栖息在淡水湖泊、河流、水田等水域环境中。大青螃蟹是中国的特产之一，以其肉质鲜美、口感独特而闻名。由于其生长环境的特殊性，大青螃蟹的产量相对较少，因此也被视为一种珍稀的水产品。
青蟹（学名：Portunus trituberculatus），又称为大闸蟹、大青蟹，是一种重要的经济性海洋生物，属于软甲纲、十足目、真蟹亚目、真蟹科。青蟹的外形酷似螃蟹，拥有硬壳和十足，是一种非常受欢迎的食材。